Références
Source : Klotho
Détails
: http://www.biocheminfo.org/klotho/html/palmitate.html
Classification
Organisme d'origine : Non défini
Catégorie :
organique >
lipide >
acide gras >
Acide palmitique
Description
L'acide palmitique est l'un des acides gras à longue chaîne (16 atomes de carbone) saturés (sans double liaison) les plus courants chez les animaux et les végétaux.
Comme son nom l'indique, on en trouve dans l'huile de palme, mais aussi dans toutes les graisses et huiles animales ou végétales (beurre, fromage, lait et viande).
C'est un excellent aliment énergétique. Industriellement on utilise l'acide palmitique pour la fabrication des margarines ou des savons. Des dérivés de l'acide palmitique ont aussi été utilisés pour fabriquer le napalm.
L'acide palmitique est un précurseur important dans le cadre de la lipogenèse.
Visualisation en ligne
Téléchargement du modèle
Fichier
non compressé (format pdb)
Fichier
compressé (format gzip)
Ajouter
au panier de téléchargement